Gạo nương thơm Điện Biên là loại gạo được thu mua của các dân tộc thiểu số như H’Mông, Dao, Thái... Loại gạo này được đồng bảo dân tộc trồng trên nương rẫy cao ở các vùng núi. Cây lúa được hình thành và phát triển tự nhiên, hoàn toàn không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, đảm bảo độ sạch tuyệt đối.

 Hạt gạo to hình ô van, khi nấu có mùi thơm nhẹ, dẻo, chỉ nên cho nước vừa phải, rất đậm cơm, thích hợp với người già và trẻ em. Đặc biệt sẽ ngon hơn khi dùng làm cơm lam, ăn cơm cá kho, giò chả...